Petit sortilege sans prétention

16 avril 2007 Traditions de grand-mère

Traditions de grand-mère

Comme tous les mois, depuis quinze ans, Amandine voit sa maman préparer ce gâteau un peu spécial, le gâteau des femmes.

La recette ne se transmet que de mère en fille et se garde jalousement d'une génération à l'autre.
La mère regarde sa fille et lui sourit avec affection :

« -Le mois prochain tu auras quinze ans, le mois prochain c'est toi qui le fera. »

Et comme d'habitude, sa mère coupe les deux bords du gâteaux avant de l'enfourner. Il sera délicieux, rendu meilleure encore par son aura mystérieuse.

Un mois plus tard, Amandine entre dans la ronde de la tradition et suit rigoureusement les conseils de sa mère en posant quelques questions. La recette est assez simple, mais il y a bien un ingrédient mystère.
Juste avant d'enfourner ce gâteau sa mère dis à Amandine :

«-Tu dois en couper les bords.
-Pourquoi ?
-C'est ainsi que m'a mère me l'a appris.
-Pourquoi faut-il en couper les bords ?
-... En vérité, je ne sais pas. Il faudrait demander à maman, d'ailleurs nous devons lui porter une part de ton premier gâteau... nous lui demanderons. »

Pourquoi donc couper les bords de ce gâteau ? Cette question flotte dans la tête de Monique, elle n'a jamais pensé qu'il aurait pu y avoir à cela, une autre raison que de rendre la pâtisserie présentable, mais en principe, on s'occupe de la présentation après la cuisson...

En début d'après-midi, ce jour-là, trois générations partagent un gâteau savoureux et Monique demande à sa mère :

« -Dis-moi maman, pourquoi doit-on couper le gâteaux sur les bords ? Je n'ai pas su le dire à Amandine.
-Comment sur les bords ? Ah oui ! Avant d'enfourner ? Ben... J'ai toujours fait comme ça ; il faudrait demander à Line! »

Josette se lève et cherche son manteau :

« Il est très bon ton gâteau Amandine, Allez venez, on va partager avec Line ! »

Line a presque quatre-vingt-dix ans, elle est en maison de retraite.
Et voici trois générations qui trottent vers la rue Barlone, elles rejoignent Line la première mère.

Elles sont là, toutes les quatre,dans la petite chambre de Line qui est assise dans son fauteuil devant la fenêtre. Et Amandine lui demande :

«- Mamie, pourquoi doit-on couper les bords du gâteau des femmes ?
-Bah, on est pas obligé !
-Ha ? On est pas obligé ? Mais pourquoi le faisais-tu, toi ?
-Bah, tu sais j'avais pas un grand plat, alors pour que ça tienne je coupais les bords... J'ai toujours fais comme ça.
-Pourquoi tu n'as pas réduit les quantités ?
-... Je sais pas la recette était comme ça... »

Les trois femmes se regardent et sourient : c'est bien de perpétuer une tradition, un secret... mais des dimensions d'un plateau, ou d'un four ça paraît fou non ?
Y a-t-il beaucoup de personnes qui font les choses ainsi, contre toute logique, sans savoir pourquoi  ? Non surement pas :)

Merci Escarnouille

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